Cúrcuma Longa Orgânica  Cúrcuma na culinária: A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cÃtrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cÃtricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e amadeirado, com notas florais, cÃtricas e de gengibre, é o tempero que dá origem ao Curry, especiaria indiana e do Oriente Médio, apreciada no Brasil.  Açafrão da terra ou verdadeiro ou Cúrcuma longa? A cúrcuma é popularmente conhecida como açafrão-da-terra. É uma planta herbácea, semelhante ao gengibre, cujo nome cientÃfico é Cúrcuma longa. Vale destacar que a espécie de Cúrcuma longa, da famÃlia botânica Zingiberaceae, é classificada como uma planta condimentar. Por esse motivo, a cúrcuma muitas vezes é confundida com outra espécie, o Crocus sativus, conhecido no Brasil como açafrão verdadeiro.  Cúrcuma ajuda a emagrecer? Por ser da famÃlia do gengibre, o potencial termogênico da cúrcuma é cada vez mais explorado, sendo visto como um aliado no processo de emagrecimento. As fibras também ajudam nesse ponto, pois proporcionam melhor absorção dos nutrientes e do fluxo intestinal.  Cúrcuma pode ajudar na cura de doenças? De acordo com pesquisas cientÃficas, as propriedades poderosas da cúrcuma são oriundas dos curcuminóides, como a curcumina, substância com ação anti-inflamatória, antioxidante e que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, sido estudada por atuar como antioxidante.  Cúrcuma qual a dose diária e como usar? A dose diária de cúrcuma recomendada pelos Médicos, Nutricionistas, Fitoterapeutas e outros especialistas é de 2g. Quem faz exercÃcios prefere tomar em cápsulas antes e logo depois de malhar.  Cúrcumas vendidas como tempero nos merc