Incorporar a culinária ayurvédica ao dia a dia pode ser uma maneira deliciosa de equilibrar o corpo e a mente, e os livros de receitas sobre o tema são excelentes guias para aprender a preparar pratos nutritivos e saborosos baseados nessa tradição milenar. Essas obras geralmente trazem receitas alinhadas aos princípios dos doshas — Vata, Pitta e Kapha —, ajudando a adaptar a alimentação às necessidades individuais. Muitos livros oferecem não apenas receitas, mas também orientações sobre como escolher ingredientes frescos e orgânicos, além de dicas para o uso de especiarias como cúrcuma, gengibre e cardamomo, que são pilares da cozinha ayurvédica. Na hora de selecionar um livro, é importante procurar edições que incluam explicações claras sobre os fundamentos do Ayurveda, além de abordarem receitas práticas para diferentes refeições, como sopas, chás, curries e sobremesas. Também é interessante optar por autores com experiência em Ayurveda para garantir que os princípios dessa filosofia estejam bem representados.
Segundo o Ayurveda, manter uma boa digestão é a chave para a saúde perfeita. Ingerir alimentos naturais, feitos em casa, levando em conta a constituição pessoal e as mudanças sazonais é essencial para encontrar o equilíbrio e viver bem.Em Culinária Ayurvédica para o seu Dia a Dia, você vai encontrar mais de 100 receitas práticas que podem ser adaptadas para todas as estações do ano, dicas sobre estilo de vida e planejamento das refeições e informações sobre as correlações de determinados distúrbios/doenças e como acabar com esses sintomas desagradáveis por meio dos alimentos.Uma obra completa que vai te mostrar como ter mais saúde, energia e vitalidade na vida, aliando ao prazer de cozinhar.
A alimentação é um ato sagrado, fonte de energia para o corpo, a mente e a alma. Nesta obra escrita por Marise Berg, nutricionista com especialização em ayurveda, você vai ser convidado a encarar os alimentos e o ato de comer de uma maneira mais consciente. Resultado de 13 anos de pesquisa e estudos, O Céu da Boca é um livro feito para todos que buscam uma alimentação mais saudável, ética, ecológica e muito saborosa. De maneira didática e ilustrada, o livro apresenta informações sobre as propriedades nutricionais dos alimentos, como montar um cardápio saudável, além, claro, de muitas receitas extremamente saborosas. Ao todo são 108 receitas para diversas ocasiões do dia, de simples entradas a pratos sofisticados, como a moqueca de palmito, que ilustra a capa do livro. Como diz Marise Berg, graças a todas as experiências vividas em sua jornada, “há mais mistérios entre o céu da boca e a terra do que supõem nossas papilas”. O Céu da Boca é uma obra que vai inspirar você a ter uma nova consciência alimentar.
Laura Pires foi à Índia pela primeira vez em 2005, quando trabalhava com arquitetura, para estudar a sabedoria do morar. Em suas visitas seguintes ao país, o foco mudou: mergulhou no universo e nos ensinamentos da Ayurveda, sabedoria milenar que promove a saúde e o bem-estar. O diagnóstico de uma síndrome autoimune e seus efeitos devastadores a levaram para um mundo onde a cura parte dos alimentos e de tudo o que entra em contato com o corpo e com os sentidos. Foi preciso desintoxicar-se para então começar uma nova rotina e uma nova dieta. Neste período de transformação, Laura aprendeu os princípios e ensinamentos da Ayurveda, entendeu os limites de seu corpo, adotou novos hábitos e viu desaparecerem os sintomas que quase a paralisaram. De sua cozinha hoje saem cheiros, sabores e cores preparados com ingredientes naturais e frescos. Além de práticas, as receitas reunidas neste livro são a chave para o equilíbrio e uma vida plena.
Depois de apresentar os princípios básicos da Ayurveda no bestseller O sabor da harmonia, indicado pelo apresentador Rodrigo Hilbert como seu livro favorito em matéria no jornal O Globo recentemente, Laura Pires volta a dividir com os leitores sua experiência com esse sistema de saúde e bem-estar milenar e os convida a descobrir novos hábitos e a levar mais cor, sabor, saúde e vida às suas refeições. Com cerca de 200 receitas, Nutrindo seus sentidos é um verdadeiro guia para alcançar um novo patamar de saúde e consciência, não só em relação ao próprio corpo, mas a tudo o que nos rodeia.
Desde que foi à Índia pela primeira vez em 2005, Laura Pires mergulhou na Ayurveda, ciência milenar que cuida, preserva e nos ensina a ver a vida de forma holística e a entender a relação entre corpo, sentidos, mente e alma e tudo que está ao nosso redor. Foi nesse encontro e prática que ela reconheceu que envelhecer faz parte da vida de todos os seres, e que a idade cronológica, na verdade, é só um dos marcadores do processo de envelhecimento. Munida dos ensinamentos ancestrais da medicina ayurvédica e da nutrição moderna, Laura se dedicou então a compreender o fenômeno natural do envelhecimento, de modo a auxiliar seus alunos e leitores na busca por uma vida mais ativa e consciente com autonomia, auto-observação e autocuidado. Em Longevidade você vai encontrar o resultado desse encontro, científico, moderno e ancestral pelas palavras de uma das mais importantes referências da área no país. Mergulhe nestas páginas e permita-se despertar para novos hábitos e possibilidades em todas as etapas da vida. O livro traz um caderno com receitas e fotos. LAURA PIRES é terapeuta ayurvédica especializada em Nutrição e Culinaria Ayurvédica pela International Academy of Ayurveda em Pune, Índia. Vive no Rio de Janeiro e ministra cursos, palestras e workshops por todo o país, difundindo a Ayurveda e seus ensinamentos para uma vida mais saudável.
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